Selected topics in food biotechnology
-
Dostępność:
Brak
- Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
Tytuł: Selected topics in food biotechnology
Autor: Chrzanowska Józefa, Zambrowicz Aleksandra (red.)
Stron: 122
Rok: 2011
Oprawa: Miękka
ISBN: 978-83-7717-065-6
Książka opisuje miedzynarodowe produkty plumu przemysłowego na podstawie surowców do produkcji przetwórczych owoców, wpływ enzymów i odmian jabłek.