Obsługa kelnerska Klasa mistrzowska - Książki Medyczne - Najtańsza Księgarnia Medyczna
Na naszej stronie stosujemy pliki cookies. Korzystanie z tej witryny bez zmiany ustawień cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu. Jeśli nie wyrażają Państwo zgody na przechowywanie cookies w swoim urządzeniu, prosimy o dokonanie stosownych zmian w ustawieniach przeglądarki internetowej. W związku z nowymi regulacjami prawnymi dotyczącymi ochrony danych osobowych, które obowiązują od 25 maja 2018 r., ulega zmianie nasza Polityka Prywatności. Aby dowiedzieć się w jaki sposób będziemy przetwarzać Twoje dane osobowe od 25 maja 2018 r. kliknij w link Polityka Prywatności
img

Obsługa kelnerska Klasa mistrzowska

  • Dostępność: Brak
  • Wydawca: REA

Tytuł: Obsługa kelnerska Klasa mistrzowska

Autor: Gutmayer Wilhelm, Stickler Hans, Lenger Heinz, Kalinka Walter

Rok: 2013

Format: 21.0x27.5cm

Stron: 248

ISBN: 9788375445961

Krojenie, filetowanie, flambirowanie, marynowanie to najważniejsze umiejętności kelnerów najwyższej klasy. Fachowe podawanie serów oraz kawy, umiejętne doradzanie gościom to kolejny dowód klasy restauracji oraz jej pracowników.
Gdy pracownik skupia się na ogniu i płomieniach – i to nie tylko przy flambirowaniu – iskra ciekawości i zachwytu udziela się całej restauracji. W tym momencie wiele par oczu śledzi poczynania kelnera. Elegancja i brawura obsługi stanowią sekret, dzięki któremu do restauracji tłumnie przybywają kolejni goście.

Książka, poza tym że pokazuje na czym polega obsługa z polotem, zawiera informacje o:
• krojeniu i filetowaniu,
• flambirowaniu,
• marynowaniu,
• specjalnym nakrywaniu stołu,
• podawaniu serów,
• przygotowywaniu i podawaniu kawy.