Tytuł: Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego
Autor: Lewicki Piotr P., Lenart Andrzej, Kowalczyk Roman
Wydanie: 4
Rok: 2014
Format: 16.5x23.5cm
Stron: 468
ISBN: 9788379261406
Przemysł spożywczy prężnie się rozwija i nieustannie zachodzą w nim zmiany oraz wdrażane są nowe technologie produkcji żywności. Postępująca globalizacja gospodarki wymusza ujednolicenie standardów zarządzania jakością, kontroli jakości i bezpieczeństwa żywności. Do tych procesów są dostosowywane programy kształcenia technologów żywności oraz oferta kursów i studiów uzupełniających dla osób pracujących w przemyśle spożywczym.