Analiza żywności - jakość produktów spożywczych

1. Analiza sensoryczna i ocena organoleptyczna żywności;
2. Oznaczenie barwy wybranych produktów spożywczych;
3. Oznaczenie konsystencji produktów smażonych z ziemniaka;
4. Oznaczenie zawartości wody i suchej substancji w wybranych produktach spożywczych;
5. Oznaczenie gęstości płynnych produktów spożywczych;
6. Oznaczenie lepkości wybranych produktów spożywczych;
7. Oznaczanie kwasowości wybranych produktów spozywczych;
8. Oznaczanie zawartości skrobi w produktach spożywczych;
9. Oznaczanie zawartości polisaharydów nieskrobiowych i ligniny;
10. Oznaczanie zawartości białka w produktach żywnościowych;
11. Oznaczanie zawartości i jakości tłuszczów w produktach spożywczych;
12. Oznaczanie zawartości cukrów w produktach spożywczych;
13. Oznaczanie zawartości popiołu w produktach spożywczych;
14. Oznaczanie zawartości witaminy C w wybranych produktach spożywczych;
15. Oznaczanie zawartości azotanów (III) i azotynów (V) w wybranych produktach spożywczych;
16. Wykrywanie obecności sztucznych barwników w produktach spozywczych;